Вместо сыра – мармелад. Меню в некоторых школах республики подкачало

В этом году президент России Владимир Путин поручил обеспечить всех учеников начальных классов бесплатными горячими обедами. В конце сентября общественники проверили, как это поручение соблюдают в республике. Как оказалось, не везде детям подают качественные и горячие блюда.  

   

   

«Завтракообед»

Дети Эржены Батоевой, первоклассник Баир и третьеклассница Аюна, учатся в улан-удэнской школе. Женщина рассказывает, что её дети ходят на уроки в разные смены, но блюда на тарелках у них одинаковые. И сыну, и дочери подают завтраки. Причём качество еды, говорит родительница, оставляет желать лучшего.

- Дочь учится со второй смены, им должны давать полноценный обед, а они получают кашу, чай и кусок хлеба. Такой же завтрак подают сыну, который учится с первой смены. И оба говорят, что еда невкусная: каша холодная, в чае очень много сахара, а хлеб чёрствый. Весь этот «завтракообед», конечно же, идет в отходы, - рассказывает Эржена.

Как пояснила нашему изданию замруководителя Управления Роспотребнадзора по Бурятии Валентина Бальжанова, в методических рекомендациях для школ сказано, что ученикам первой смены должны давать завтрак, а второй - обед.

На деле же всё по-другому. В Улан-Удэ родители даже обратились в комитет по образованию мэрии с просьбой пересмотреть меню для второй смены. Их обращение было услышано: председатель комитета Татьяна Митрофанова рассказала, что в школах города меню всё-таки изменили.

- Комитет по образованию поручил городскому комбинату школьного питания пересмотреть обеденное меню и по согласованию с Роспотребнадзором внести изменения, - рассказала чиновница.

Белки заменяют углеводами

И если в Улан-Удэ меню изменили, то в школах других районов республики проблема сохраняется. Есть и другие нарушения - их выявили активисты ОНФ во время рейда по пищеблокам. Так, в начальных школах сёл Вознесеновка и Верхний Саянтуй Тарбагатайского района не соблюдают температурный режим. Блюда просто-напросто холодные.

   

   

Куда более серьёзные нарушения обнаружили в школе №1 села Иволгинск. В столовой этого учреждения - свой производственный цех, меню разрабатывают здесь же. Сотрудники неправильно хранили заготовки, «подкачало» расположению продуктов - нарезанные овощи стояли в открытом тазу на нижней полке разделочного стола, возле раковины и мусорного ведра. «Хромало» и меню: проверяющие нашли превышение углеводов, нехватку белка и неправильную замену продуктов. В один из дней из горячего обеда убрали варёное яйцо. Его должны были заменить аналогичным по калорийности белковым блюдом, однако замену в меню так и не поставили.

«Вкусно сваренная, но остывшая каша в столовых идет в отходы, поэтому так важно соблюдать температуру подачи горячего блюда, согласно санитарным правилам - не ниже 65 градусов».

- Нельзя допускать замену белков, столь необходимых детскому организму на углеводы, а именно это мы наблюдали во всех проверяемых школах, - говорит сопредседатель регионального штаба общественников в Бурятии Наталья Сандакова. - Недопустимо вместо заявленного в меню сыра давать детям мармелад. Очень важно соблюдать температуру подачи горячего блюда, согласно санитарным правилам - не ниже 65 градусов. Мы видим несоблюдение и этого требования. Вкусно сваренная, но остывшая каша идет в отходы.

За комментарием ситуации мы обратились в минобразования республики. Там ответили, что в школах Улан-Удэ проблем с питанием быть не должно, потому что еда поступает централизованно из одного комбината. По словам заместителя министра Валерия Позднякова, если детям подают не соответствующие меню блюда, то это ответственность школ. Почему обед подают холодным, Валерий Анатольевич сказать затруднился и при этом отметил, что единственная жалоба родителей, которая поступила в министерство с начала сентября, касалась как раз температуры обеда.

Кстати

В Управлении Роспотребнадзора пояснили, что в случае нарушений в организации питания, родители могут обратиться в администрацию школы, комитет по образованию мэрии Улан-Удэ (для городских школ) или же непосредственно в Роспотребнадзор.