Как правильно хранить яйца в холодильнике и почему нельзя в дверце?
Хранение продуктов в холодильнике требует соблюдения нескольких важных принципов, которые помогут сохранить их свежесть и предотвратить порчу. Например, в Роспотребнадзоре Бурятии предупреждают, что яйца в холодильнике портятся, потому что почти все раскладывают их неправильно.
Яйца в холодильнике: не кладём в дверцу
Вроде бы всё понятно, как раскладывать купленные куриные яйца в холодильнике: в дверце есть специальный отсек, где их и принято раскладывать. Но в Роспотребнадзоре Бурятии предупреждают — да, удобно, но делать так не стоит.
«Яйца, молоко и молочные продукты не стоит оставлять в дверце холодильника — там температура менее стабильна, — уточняют в ведомстве. — Для яиц лучше использовать специальные контейнеры. А такие скоропортящиеся продукты, как молоко, сметана, кефир и творог, дольше останутся свежими, если разместить их ближе к морозильной камере — это самое холодное место».
Сколько времени можно хранить яйца в холодильнике?
Кстати, ранее АиФ писали о том, сколько времени можно хранить яйца в холодильнике.
Напомним, что срок хранения у куриных и перепелиных яиц зависит от того, какому воздействию их подвергали.
«Яйца, с которыми после изъятия от курицы ничего не делали, хранятся при комнатной температуре до 25 суток. В холодильнике — до 2 месяцев. Если яйца помыть, то срок хранения уменьшается ровно в 2 раза. Это связано с тем, что смывается защитная плёнка, которой курица покрывает яйца во время высиживания, — поделился доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Московского государственного университета пищевых производств Дамир Удавлиев. — Перед использованием яйца лучше помыть. Если вы не знаете, сколько они хранились, лучше их варить 20–30 минут».
Как хранить продукты в холодильнике?
В Роспотребнадзоре Бурятии напоминают, что не все продукты уживаются вместе. Овощи и фрукты выделяют разные газы, которые могут ускорять порчу соседних продуктов. Поэтому их лучше хранить раздельно. Например, яблоки или бананы, лежащие рядом с морковью или капустой, могут привести к тому, что овощи быстрее испортятся.
Перед тем как убрать продукты в холодильник, их нужно разложить по контейнерам или завернуть. Хороший вариант — бумажные пакеты: они пропускают воздух, предотвращают появление плесени и помогают сохранить свежесть дольше. Кроме того, регулярная уборка в холодильнике избавит от неприятных запахов и бактерий.
Соблюдение этих простых правил поможет дольше сохранять продукты свежими и снизит количество испорченной еды.
